这种蘑菇长得像木耳，动它一下就冒烟。蘑菇为什么会冒烟呢？它的学名叫大丛耳菌，资料记载它可能有毒。那么为什么碰它一下就会冒烟？冒的烟其实就是它的“孢子”。蘑菇是用孢子来传播后代，孢子相当于植物的花粉和种子。
我们平常最多见的蘑菇是长得像雨伞的那一些。它们背面是一道一道的菌褶，这些菌褶就是产生孢子和向外传播孢子的地方。
在一定的光线条件下，你也可以看到像雨伞的蘑菇在向外飘散孢子，长得像雨伞的蘑菇，这么一只蘑菇能产生10亿多个孢子，孢子都是很微小的颗粒，当空气流动的时候，这把雨伞的上下表面之间会有一个压力差，就像飞机的翅膀，上下表面之间的压力差，飞机之所以能飞起来，就是靠这个翅膀上下表面之间的压力差。而蘑菇也是这样，这个压力差可以让孢子飘得很高很远。
而长得像盘子、杯子或者长得像木耳的这一类蘑菇，它们是在上表面来产生孢子。
这个是野生的银耳，它没有上下表面之分，它的每一个面都能产生孢子。
有一些长得像球形的，长在地上，它们属于马勃类，它们就是在这个球里边产生孢子，当这些孢子成熟以后，上边会有一个小的开口，当动物踩踏上去，或者雨滴滴落撞击，它就会从这个小口儿里边儿向外喷射包子。
还有一些球形的，它们长在地下，我们叫它松露，那么长在地下，是怎么传播孢子呢？它也是在这个球里边儿产生孢子，当松露成熟以后，会有香味，这些香味会吸引很多动物来翻找吃它们，把它们翻找出来吃剩下的就传播了孢子。
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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