煎煮中药饮片
我们常常出现的误区
中药是很多人生病的时候，都需要用到的一种药物，和西药的本质区别就是一个需要用水煎，一个可以直接服用。无论是疾病治疗还是日常养生保健中医药受到越来越多人青睐。中药煎煮直接关系到治疗效果，是有一定讲究和禁忌的。但是中药怎么煎才好呢?今天讲讲中药怎么煎煮、中药什么时候喝最好以及吃中药的禁忌有哪些。
误区一
洗干净中药再煎煮
从药店购买回的中药材在煎煮之前是不是需要清洗?这个问题困扰了许多朋友。中医表示，其实中药是不宜清洗的，因为在清洗的过程中，流动的水会将中药的药性溶出，这会直接影响药效。
值得一提的是，出场其实经过了药厂的炮制，已经达到药用标准了。看起来满是灰尘其实不然。
误区二
泡药时间越长越好
当然不是。药物在煎煮前一定要浸泡,这是因为来源于植物类的中药多是干燥品,通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀后恢复其天然状态,煎药时易于有效成分浸出.一般以花,叶,茎类为主的药物,浸泡时间为1-1.5小时.以根,种子,根茎,果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。同时，浸泡时间也与季节有关，冬季浸泡不超过60分钟，春秋季可浸泡30～45分钟，夏季一般控制在20分钟以内。浸泡的时间不宜过久，以免引起药物酶解或霉败。
误区三
煎煮器具太随意
煎煮中药，选择器皿是很重要的，熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。
砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。
误区四
加水越多越好
并不是水越多越好，需要适量，煎药的水量应一次加足，不要中间加水，更不能把药煎干了再加水重煎。
煎药加水量计算公式
我们推荐的加水量公式:
加水量(mL)=+1.8x药材重量(g)+需要得到的汤液量(mL)。
误区五
煎药不控制火候和时间
煎药温度的高低,中医称之为"火候"一般习惯上称为"文火"或"武火".所谓文火,就是弱火,温度上升缓慢,水份蒸发较慢.所谓武火,就是强火,温度上升快,水份蒸发的也快.如煎药时火候过强,水份蒸发快,会影响有效成分的浸出,也容易糊锅.反之,火候弱,煎煮的药效果就差.一般是在未沸腾前用武火,至煮沸后再改用文火,保持在微沸状态,可减慢水份的蒸发,这样有利于有效成分的煎出。
药物煎煮时间
药物作用类型头煎煎药时间二煎煎药时间
解表药15～20分10～15分
一般药20～30分15～20分
滋补调理药40～60分30分
解表药常见治疗感冒；一般药如活血化瘀药、清热解毒药等；滋补调理药治疗各种虚证可补气补血滋阴等。
误区六
特殊煎煮方法不注意
先煎类：矿物类、介壳类等质地坚硬的药物，应打碎先煎20~30分钟。对某些有毒的中药，要先煎1~2小时，降低毒性或消除毒性，如制川乌、制草乌。
后下类：一般在药物即将煎好前加入，同煎5分钟左右即可。如青蒿、薄荷、砂仁等。
包煎类：将需包煎的饮片打开外包装，保留纱布袋与群药同煎，如旋覆花、辛夷、马勃等。
烊化类：将需烊化的饮片置锅内加水适量，加热熔化或隔水炖化后再兑入群药煎液中同服；或是在其他药煎至预定量并去渣后，将其置于药液中，微火煎药，同时不断搅拌，待需溶化后的药溶解即可，如阿胶、鹿角胶等。
另煎类：单独放入盖盅内，隔水炖或单独煎煮1~2小时，煎液可以另服，也可以与其他煎液混匀服用，如人参、西洋参等。
冲服类：将药物细粉用温开水或群药的汤液冲服，如芒硝、三七粉等。
误区七
煎煳的中药加点水继续服用
煎煳的中药请丢掉，且不说煎煳后口感更难以下咽，只怕中药的药效已经发生改变。大部分中药糊锅后，有效成分会遭到破坏，甚至药效相反。比如滋补类的中药煎煳后，性味由甘变苦，不能再起到滋补的作用了。
误区八
中药都是饭前服用
不同种类的中药服用时间是不同的。一般滋补药宜在饭前服；对胃肠有刺激性的药宜在饭后服；解表药宜趁热服；驱虫、攻下药宜空腹服；安神药宜在临睡前服；慢性病必须定时服药。
误区九
口感太差加点糖
虽说中药汤剂效果好，口感却有点差，有的人为了掩盖苦味加点糖或蜂蜜。这种做法不宜提倡，首先有些疾病是借助中药的“苦”味来取得疗效，其次糖或蜂蜜也是中药，随意使用，可能会减弱药性，阻碍药物吸收，影响疗效。
预览时标签不可点
