今天是元旦小长假的最后一天，趁着天气不错今天我们一家去农村的老丈人家溜达一圈，算起来也有接近两个月的时间没去老丈人家了！
主要原因还是受疫情影响，以及现在儿子正是学习的关键时期，因此即使是周末也挺忙的，而且冬天天气冷，也懒得动弹。
老丈人来过几次电话了，给准备的苹果和自家小鸡下的蛋也一直给攒着呢，再不去估计老爷子该生气了！
今天一大早我们一家人就早早出门，驱车接近一个多小时来到了老丈人家。老丈人一看我们来了，二话没说就把家里养的一只大鹅给处理了，直劝他留着过年吃也不行。
中午丈母娘亲自下厨给我们做了8个菜，虽然没有什么太精致的菜，但是农家大锅做出来的菜确实不一般，媳妇也直念叨：“好久没有吃这么好吃的饭菜了！城里有钱都吃不到这样的菜”！给大家介绍一下，中午丈母娘做的这8道菜。
酸菜炖大鹅
因为我们的到来，老丈人把家里养了一年多的大鹅个杀了，反正一到冬天，东北人都嚷嚷着要吃大鹅，这只大鹅也是老丈人特意留着等我们来吃的。
酸菜是丈母娘家自己种的白菜渍地，味道跟外面买的完全是两个味，闻着那味就足够酸爽诱人的。
丈母娘炖大鹅特别有一套，她把大鹅用清水浸泡去血水，然后入柴火锅里加点油一只炒到鹅肉紧缩变色，把鹅肉里面的油脂都炒出来。
然后加入八角、干辣椒和葱姜蒜炒出香味，再放入酱油、蚝油和白糖把鹅肉炒上色，倒上两罐啤酒代替水来炖，炖到最后再把切得细细的酸菜丝入锅，炖到酸菜软烂的时候出锅即可。
这道菜，鹅肉软烂入味，酸菜吸饱了鹅肉的油脂变得格外香，而且一点鹅肉的腥味都没有，最后还给我们打包了半只让我们回家慢慢享用。
油炸五花肉
这道菜是丈母娘的拿手菜，也是她家的祖传的手艺，因为丈母娘家以前做过一段时间的熟食生意，因此对于制作肉食可以说是颇有心得。
这道菜是把五花肉切成长条，然后煮到八分熟，加上酱油和五香粉腌透以后，在表皮抹上蜂蜜入锅炸至表皮酥脆捞出，趁热撒上孜然和辣椒面，然后切片上桌。
这道菜是丈母娘知道我们要来提前做好的，我们来了以后用微波炉一打就上桌，因为五花肉的油脂经过煮和炸基本都去除了，所以吃起来皮脆肉香一点不油腻，还有烤肉的味道。
黄瓜拌海兔
现在的黄瓜可真够贵的！据丈母娘说：“今天黄瓜卖8块钱一斤，她买了三根就花了9块钱，感觉比吃肉还贵”！
海兔是这个季节常见的小海鲜，丈母娘买的这个小海吐一看就特别新鲜，因为眼睛锃亮，摸上去触角都粘手。
丈母娘把小海兔用开水一烫，然后跟拍碎的黄瓜拌在一起，黄瓜的清香和海兔的鲜味相得益彰，老丈人配着这道菜自己就喝了能有半斤。
海米拌芹菜
丈母娘家离海边很近，因此家里最不缺的就是各种各样的小海鲜，小海米更是一年四季常备的小海鲜。
芹菜用刀削成菱形的小段，加上泡发好的干海米，放上点蒜末，淋上一勺热油，这就是一道清淡爽口的开胃小菜。
萝卜炖血肠
一进入腊月，农村杀猪的人家就开始增多，因为在农村都是世代居住在一起，因此互相之间都连着亲。
丈母娘家村里有杀猪的，正好给送来了自家灌制的血肠，丈母娘用这血肠搭配自家萝卜炖了一大盘。
农家的血肠颤巍巍的，吃上一口特别的嫩滑，一点没有那种淀粉放多了噎人的感觉，搭配萝卜让萝卜把血肠的滋味都咂进去，吃起来特别香还不油腻。
清蒸马粪胆
海胆可以说是海鲜里面滋味最鲜甜的，冬季正是这种刺短个小的马粪胆上市的时候。
这种小海胆别看个头小，但是这个季节正是它最肥美的时候，丈母娘从村里打鱼的亲戚那要了几个，本来是想生吃的，但是考虑孩子的口味，所以选择了清蒸。
这种小海胆是无需添加任何佐料的，吃起来入口即化，细腻鲜甜，就是亲戚今天赶海所得不多，否则就这小海胆一个人吃上一盆也不嫌多。
可乐鸡翅
鸡翅是我儿子怎么吃也吃不够的一道菜，既然来到了姥姥家，他姥姥肯定是要满足他的要求的。
这一盘鸡翅大人们几乎没怎么动筷，基本都被我儿子一个人给包圆了。
清炒小毛虾
现在海边正是嘎巴虾和这种小毛虾上市的时候，以前这种小虾都是用来晒海米的，不过这几年随着近海海鲜越来越少，这种小毛虾的价格也不便宜。
今天丈母娘本来是打算做6道菜的，但是菜一上桌数了数是7道菜，于是又炒了这么一盘小毛虾，用她的话说：“待客菜要成双，出现单的就不好了”。
不过这小毛虾的壳特别软，经过油炒以后连虾皮都能嚼吃，还有海虾特有的鲜味，我觉得这菜还是不错的。
丈母娘做地这8道菜，都是很普通的家常便饭，不过媳妇吃得连声夸赞，认为这菜吃起来就是舒服，城里有钱也吃不到！大家觉得我丈母娘的厨艺如何呢？
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本文编辑：佚名
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